Leckeres Mandarinen Eis nach Stracciatella Art mit unserer Mandarinen Eispaste

By Andreas Thomä

Schnelles Mandarinen Variegato für Eis und Süßspeisen

By Andreas Thomä

Ein neues Eis für den Winter! Wer Mandarinen liebt muss dieses Eis probieren. Passend zu Nikolaus oder Heiligen Abend. Und weil es festlich ist habe ich mit Mandarinen und auch mit Mascarpone nicht gespart.

Für das Eis bitte Mandarinen schälen und weise Fäden gut entfernen, halbieren – -alle Kerne so entfernen und dann pürieren, oder die Mandarinen einfach entsaften! Dann geht man auf Nummer sicher wegen Bitterstoffen!

Man kann natürlich auch Mandarinen-Variegato einstrudeln – dann wird’s noch fruchtiger!

By Lucie Junger

Diese sehr fruchtige Mandarin Sauce bekommt durch minimale Beigabe von Ingwer und Zitronengras eine asiatische Note.

Der Ingwer verleiht dieser Sauce eine leichte Schärfe, wirklich nur leicht, und ist geschmacklich nicht wahrnehmbar.

Wer Ingwer ablehnt, kann im Rezept darauf natürlich verzichten.

By Nici Brl

Fruchtig, unterstreicht den Fruchteisgeschmack oder in ein neutrales Eis zum einschichten,

By Silvia Grilnberger-Nießl

Fruchtig, mit Mandarin Variegato, dadurch wird der Geschmack der Mandarine noch intensiver.

By Silvia Grilnberger-Nießl

Sehr fruchtiges Milcheis, bitte nur Clementinen verwenden, keine Satsumas, sind nicht so Geschmacksintensiv.

By Silvia Grilnberger-Nießl

Clementinen Variegato, herrlich zu Mandarinen Eis, unterstreicht den Geschmack. Bitte keine Satsumas verwenden, geben leider weniger Geschmack.

By Silvia Grilnberger-Nießl

Cremiges Frucht-Milcheis

By Silvia Grilnberger-Nießl

Ein beschwipstes (2,48 Vol%) Eis für Genießer

By Andreas Netscher