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Dulce de Leche con nueces caramelizadas

Name: Dulce de Leche con nueces caramelizadas
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 1000g

Delicioso helado de leche, el sabor a caramelo sale muy bien.
Las nueces caramelizadas completan la experiencia de sabor.
¡Es importante asar las nueces en el horno y luego caramelizarlas!
¡El sabor es entonces muy intenso!

ingredientes

Ingredientes helado
sal 1g
30g Eis-Perfecto
13g Bindemittel-Perfecto
491g de leche 3,5%
90g de nata 36%
375g de leche condensada azucarada (también se puede usar al 30%)
Ingredientes para nueces caramelizadas
100 g de nueces pecanas
6-7 cucharadas de azúcar
6-7 cucharadas de agua

Preparación

Haciendo helado
paso 1
Caramelizar la lata de leche condensada al baño maría
paso 2
Abra la lata y saque la cantidad requerida
paso 3
Mezclar con la leche y calentar a 40 °
paso 4
Mezclar y agregar ingredientes secos.
paso 5
Mezclar al más alto nivel
paso 6
Luego agregue la nata y mezcle brevemente
paso 7
Deje madurar en el frigorífico durante 6 horas.
paso 8
Mezclar, congelar en la heladera.
paso 9
Capa en el recipiente con nueces caramelizadas finamente picadas
paso 10
Congelar en el congelador durante aproximadamente 24 horas.
Preparación de nueces
paso 1
Asegúrate de asar las nueces en el horno a 180 ° durante aproximadamente 8-10 minutos.
paso 2
Dejar enfriar
paso 3
Caramelizar las nueces con azúcar y agua en una sartén hasta que estén doradas.