Galleta danesa de mantequilla GiOTTO Momenti

Name: Galleta danesa de mantequilla GiOTTO Momenti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1000

Además del clásico GiOTTO Hazelnut, siempre hay GiOTTO Momenti en las tiendas. GiOTTO Momenti está inspirado en deliciosos pasteles y galletas de todo el mundo. Aquí usé la versión de shortbread danés, redondeado por supuesto con la pasta de helado de shortbread y un poco de mantequilla 😋

ingredientes

ingredientes secos
14 g Perfecto aglutinante
117 g Eis-Perfecto ADEMÁS
1 pizca de sal
otros ingredientes
155 g de galleta de mantequilla danesa Giotto
637 g de leche
9 g de mantequilla
20 g de pasta de crema de mantequilla
47 g de nata 30%

Preparación

paso 1
Triture el Giotto lo más fino posible con un chorrito de leche entera.
paso 2
Mezclar los ingredientes secos.
paso 3
Calienta los ingredientes secos, el Giottomix y la leche entera durante 10 minutos a fuego lento.–
Mezclar la base de helado al nivel más alto durante dos minutos.
paso 4
Ahora agregue la crema.
paso 5
Una vez frío, coloque la base de hielo en el refrigerador para que madure durante 6 horas o toda la noche.–
Congele la base de hielo usando la máquina de hielo o el método manual.
paso 6
Si es necesario, antes de que finalice el proceso de congelación, agregue Giotto cortado a la mitad o en cuartos y coloque algunos sobre el helado terminado para decorar.