Helado de chai latte

Name: Helado de chai latte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1000g

A mi hija y a mí nos encanta el chai latte y whoosh ... de ahora en adelante también como helado.

El helado de chai latte sabe igual que la bebida caliente... ¿solo frío?

ingredientes

130g Eis Perfecto Polvo
100 g de mascarpone
563g de leche entera 3,5%
125 g de chai latte (canela / vainilla)
60g de nata 30%
7g de pasta de vainilla casera
1 g de canela
15g Perfecto aglutinante
Pizca de sal

Preparación

paso 1
Mezcle bien todos los ingredientes secos -

Mezclar los ingredientes secos con la leche durante 2 minutos al máximo nivel.
paso 2

Calentar la mezcla a 85 grados y mantener durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 3

Deja que la base se enfríe
paso 4

Agrega el mascarpone y mezcla brevemente al máximo nivel
paso 5

Ahora agregue la crema y mezcle nuevamente a un nivel bajo durante 30 segundos.
paso 6

Deje enfriar completamente y deje madurar en la nevera durante 3-6 horas (o toda la noche).
paso 7

Mezclar de nuevo brevemente y luego con la heladera o el método manual.
paso 8

Vierta el helado terminado en un congelador y déjelo congelar durante 24 horas en el congelador a -18 grados
paso 9

disfrutar

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Etiquetas de recetas: té chai latte, Vanille, canela

Gitte Leinauer

6 dic 2020 a las 19:52 p.m.

Este helado es tan extremadamente bueno, se derrite en la boca, toques de vainilla y canela ?????
Este hielo es el hielo de invierno perfecto
Cuando hace frío y nieva afuera, te pones cómodo, acogedor con una vela o tal vez frente a la chimenea con buena música y luego la explosión de sabor en tu boca ... y comienzan los sueños

Gracias Nici