Helado de chocolate chocolatoso

Name: Helado de chocolate chocolatoso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1000 g

con este chocolate Receta de helado, tenemos un helado de chocolate suave y con cuerpo. No demasiado amargo, pero agradable, achocolatado y cremoso. Hice dos versiones de la receta para ti. En una variante es del Ingredientes de helado solo cacao y la otra version rapida es con la nuestra Pasta de helado de chocolate. También tengo una receta de helado sin azúcar de ambas variantes. Perfecto-X hecho para ti.

ingredientes

60 g Perfecto-Más
40 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g de azúcar
580 g de leche 3,5%
70 g de pasta de helado de chocolate Movito
100 g de leche condensada 10%
45 g de nata 30%
Pizca de sal
OPCIONAL 8 g Perfecto-cremosa
Versión con cacao
60 g Perfecto-Más
55 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g de azúcar
580 g de leche 3,5%
35 g de cacao
100 g de leche condensada 10%
65 g de nata 30%
Pizca de sal
OPCIONAL 8 g Perfecto-cremosa
Versión sin azúcar
110 g Perfecto-X
15gXBindemittel-Perfecto
80 g de xilitol
580 g de leche 3,5%
70 g de pasta de helado de chocolate Movito
100 g de leche condensada 10%
45 g de nata 30%
Pizca de sal
OPCIONAL 8 g Perfecto-cremosa
Versión sin azúcar con cacao
100 Perfecto-X
15gXBindemittel-Perfecto
80 g de xilitol
580 g de leche 3,5%
35 g de cacao
100 g de leche condensada 10%
65 g de nata 30%
Pizca de sal
OPCIONAL 8 g Perfecto-cremosa

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos.
paso 2
Mezcle la leche, la leche condensada, la pasta de helado de chocolate y los ingredientes secos y mezcle todo junto al nivel más alto durante 2 minutos.
paso 3
Ahora agrega la nata y vuelve a mezclar brevemente.
paso 4
Si hace la variante con cacao, ahora debe hervir brevemente la mezcla de helado a 85 ° C, revolviendo constantemente, y luego enfriarla en un baño de agua. Si está utilizando la pasta de helado de chocolate, este es el paso ¡no es necesario!
paso 5
Deje que la mezcla madure en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 6
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.