Me encanta comer Raffaello taaaan, la frambuesa de edición limitada tiene un sabor particularmente delicioso, por lo que hubo que crear un helado con ella.
Apenas dicho que hecho, porque quería enfatizar el sabor del coco, se me ocurrió la idea de la leche de coco.
¡¡Tan delicioso !!
Mezcle todos los ingredientes secos
Mezclar los Raffaellos de frambuesa en una licuadora
Mezcle la leche y los ingredientes secos en la batidora / procesador de alimentos en el ajuste más alto durante al menos 2 minutos.
Poner la base con los Raffaellos mezclados en una olla / robot de cocina y calentar a unos 85 ° sin dejar de remover y dejar reposar durante 10 minutos.
Hice esto en un procesador de alimentos hirviendo
Después de 5 minutos, agregue la leche de coco.
Mezclar de nuevo brevemente al nivel más alto.
Enfriar al baño maría, dejar que el helado se mezcle en el frigorífico durante 3-6 horas.
Luego mezclar brevemente y congelar en la heladera.
Justo antes del final del proceso de congelación, mezcle la frambuesa Raffaello picada en trozos grandes.
Eliminación de hielo a una temperatura de hielo de aproximadamente -8,5 °
Verter en un cubo de hielo y dejar congelar en el congelador durante unas 24 horas.
El congelador no debe estar a más de -18 °.
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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Christine
26 agosto 2021 @ 22:30
Un helado muy interesante. A nosotros personalmente no nos gustan los bombones de esa manera. El sabor a frambuesa es muy artificial, pero el helado sabe muy bien, especialmente con la leche de coco.