Helado de mango naranja con mascarpone

Name: Helado de mango naranja con mascarpone
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1000g

Helado muy afrutado, cremoso con frutas exóticas.

Me gusta usar el puré de mango de Ponthier para esto.

Zumo de naranja recién exprimido y licor de naranja completan el sabor.

Usé licor de naranja casero, pero también puedes usar los comprados en la tienda.

ingredientes

Preparación

paso 1
Mezclar ingredientes secos
paso 2

Agregue la leche y la pasta de vainilla y caliente a 50 ° mientras revuelve - apague la temperatura
paso 3

Mezclar al más alto nivel
paso 4

Agregue los ingredientes restantes, mezcle en el nivel más alto
paso 5

Deje que la mezcla se enfríe y refrigere por 3 horas.
paso 6

Mezclar brevemente, congelar la masa de helado en la heladera
paso 7

Eliminación de hielo a -8,5 ° de temperatura del hielo: medir con un termómetro de varilla
paso 8

Luego mételo en el congelador durante 24 horas para que se congele. (-18 °)