Helado a base de leche muy afrutado, cremoso y de sabor intenso. ¡Alto contenido de fruta!

Helado a base de leche muy afrutado, cremoso y de sabor intenso. ¡Alto contenido de fruta!
Persigue las frambuesas a través del exprimidor lento, deberían quedar 470 g.
Mezcle los ingredientes secos.
Mezclar bien con la leche a 85 °, mantener brevemente, enfriar un poco.
Agrega el mascarpone y las frambuesas, mezcla al máximo durante 2 minutos.
Agrega la nata, mezcla brevemente.
Déjelo enfriar en un baño de agua.
Dejar madurar en el frigorífico durante 3-6 horas.
Licuar, congelar en la heladera.
Posiblemente con Variegato capas.
Mezclar todos los ingredientes secos y llevar a ebullición junto con el puré de frutas y el jugo de limón durante aproximadamente 1-2 minutos.
Llenar caliente en frascos esterilizados, cerrar inmediatamente.
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12 JUL 2020 a las 19:39 a.m.
Receta muy acertada. Ligeramente amargo y refrescante y de gran consistencia. Será una de mis favoritas como todas las recetas.
16 de abril de 2021 a las 21:56 horas
Pasar las bayas es un poco tedioso, ¡pero vale la pena! Helado super intenso y cremoso.
25 de junio de 2021 a las 16:40
¡delicioso!