Helado de sésamo negro con Variegato

Name: Helado de sésamo negro con Variegato
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 1000g

Helado muy sabroso y cremoso.
Esta vez pedí una pasta de sésamo ya preparada.
Pero también puedes hacer la pasta tú mismo.

Haciendo helado
paso 1
Mezclar ingredientes secos
paso 2
Calentar con leche a 85 °, mantener brevemente, enfriar un poco
paso 3
Agregue la pasta de sésamo y la miel, revuelva bien, mezcle al nivel más alto durante 2 minutos
paso 4
Agrega la nata, mezcla brevemente
paso 5
Enfriar en un baño de agua
paso 6
Deje madurar en el frigorífico durante 3-6 horas.
paso 7
Mezclar, congelar en la heladera.
paso 8
Posiblemente con Variegato capas
paso 9
Preparación Variegato
paso 1
Mezcle los ingredientes secos, agregue los ingredientes restantes, deje hervir brevemente mientras revuelve
paso 2
Deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
paso 3
Llenar caliente en frascos esterilizados
paso 4
Deje enfriar antes de usar, idealmente 24 horas antes de usar.