IMAGEN
GALERIA

Helado de vainilla sin azúcar con gelatina de frutos rojos

Name: Helado de vainilla sin azúcar con gelatina de frutos rojos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1000 g

Un helado de vainilla muy sabroso y cremoso sin azúcar con gelatina de frutos rojos. El helado es muy cremoso y, como siempre, se hace rápido para nosotros. La gelatina de frutos rojos va a la perfección con este delicioso helado de vainilla. Lo bueno es, por supuesto, que no usamos azúcar en esta receta de helado.

Para el helado que necesitas ...
Gelatina de frutos rojos Variegato sin azúcar

El Perfecto-Los ingredientes se pueden encontrar aquí »

ingredientes

585 g de leche entera 3,5%
200 g de nata 30%
110 g Perfecto X
15 g Perfecto-Binder-X
90 g de xilitol
2 g de vainilla molida (alternativamente 1 vaina de vainilla)
1 pizca de sal
Ingredientes que luego se agregan al helado
aprox.250 g de gelatina de frutos rojos Variegato sin azúcar
indirecta
Si no tienes vainilla molida, también puedes usar la pulpa de 1 vaina de vainilla. Lleve las vainas a ebullición y sáquelas después de que estén maduras.

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos (incluida la vainilla).
paso 2
Mezclar la leche, la nata y los ingredientes secos y llevar todo a ebullición, removiendo constantemente, y dejar reposar durante 10 minutos a baja temperatura (idealmente 85 ° C). Revuelva de vez en cuando. ¡Tenga cuidado de no quemarlo!
paso 3
Deje que el helado se mezcle en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 4
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 5
Ahora llene el helado terminado en capas en un recipiente y colóquelo entre cada capa. Variegato para distribuir