Helado de Rocher

Name: Helado de Rocher
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1000 g

Aquí tengo un helado Rocher muy sabroso para ti. El helado vuelve a quedar muy rico y cremoso. Yo había hecho el helado para las vacaciones. Nuestros invitados y nosotros estábamos muy entusiasmados.

Con este helado hacemos una base de helado relativamente neutra con un toque de vainilla y un rocher intenso. Variegato. La combinación es simplemente fantástica. Helado helado muy sabroso.

Para el helado que necesitas ...
RocherVariegato

pasta de vainilla

El Perfecto-Los ingredientes se pueden encontrar aquí »

ingredientes

555 g de leche 3,5%
150 g de nata 30%
40 g de yemas de huevo
15 g Bindemittel-Perfecto
150 g Eis-Perfecto
80 g de azúcar
15 g de pasta de vainilla
1 pizca de sal
Ingredientes que luego se agregan al helado
250 g - 300 g de RocherVariegato

Preparación

paso 1
Mezcle todos los ingredientes secos.
paso 2
Mezcle la leche, la pasta de vainilla, la yema de huevo y los ingredientes secos durante 2 minutos en el ajuste más alto.
paso 3
Agrega la nata y calienta todo junto, revolviendo de vez en cuando, y déjalo reposar durante 10 minutos a 85 ° C. ¡Tenga cuidado de no quemarlo!
paso 4
Enfríe la mezcla en un baño de agua y luego déjela madurar en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
paso 5
Ahora congele el hielo con una máquina para hacer helados o con el método manual.
paso 6
Ahora llene el helado terminado en capas en un recipiente y coloque Rocher-Variegato distribuir.
paso 7
Cuando todo esté en la caja, agregue una cuchara ancha o espátula a la mezcla 2-3 veces en diferentes lugares y gire la cuchara para girar todo.