Licor de crema de mazapán helado de mascarpone con licor de crema de mazapánVariegato

Name: Licor de crema de mazapán helado de mascarpone con licor de crema de mazapánVariegato
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 1000g

Delicioso helado de licor de mazapán con mascarpone.

Sensación en boca muy cremosa y aterciopelada.

Me encanta el mazapán, imprescindible para los amantes del mazapán, ¡pero con alcohol!

Rezept borracho

ingredientes

Ingredientes helado
azúcar 40g
Pizca de sal
Carpeta de 14g
105g Perfecto Minus
Agregue 175 g de licor de crema de mazapán a la mezcla tibia al final
516g de leche 3,5%
150 g de mascarpone
ingredientes Variegato
azúcar 15g
25 30-g Perfecto Variegato
50 g de nata
100 g de licor de crema de mazapán

Preparación

Haciendo helado
paso 1
Mezclar ingredientes secos
paso 2
Mezclar con la leche durante 2 minutos al nivel más alto. Caliente la mezcla a 85 °, sostenga brevemente
paso 3
Dejar enfriar un poco, añadir el mascarpone, mezclar brevemente al máximo
paso 4
Deje enfriar a tibio y agregue licor de crema de mazapán, revuelva bien
paso 5
Agregue un baño de agua y deje madurar durante 3-6 horas en el refrigerador.
paso 6
Mezclar brevemente, congelar en la heladera.
paso 7
Vierta en el cubo de hielo que Variegato capa en.
paso 8
Dejar congelar en el congelador durante 24 horas.
paso 9
Preparación Variegato
paso 1
Primero mezcle los ingredientes secos
paso 2
luego agregue los ingredientes líquidos
paso 3
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
paso 4
Llenar caliente en frascos esterilizados y cerrar inmediatamente.
paso 5
Lo mejor es prepararse con un día de antelación para que fluya bien.