Muy afrutado, ácido Variegato.
Para añadir al helado de Ribisel, potencia el sabor afrutado.
O para helados neutros, como helado de nata agria o helado de yogur, etc.
Haz hielo tu mismo
Haz hielo tu mismo 
Muy afrutado, ácido Variegato.
Para añadir al helado de Ribisel, potencia el sabor afrutado.
O para helados neutros, como helado de nata agria o helado de yogur, etc.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes secos y llevar a ebullición junto con el puré de frutas y el jugo de limón durante aproximadamente 1-2 minutos.
Vierta caliente en frascos limpios y selle inmediatamente
Lo mejor es prepararlo el día anterior para que se enfríe y se infusione bien
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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23 de marzo de 2026 a las 15:10
El fin de semana probé el varigato de grosella roja (con mis propias bayas). Como no nos gustan las semillas pequeñas, hice puré con la fruta y luego la procesé aún más.
Se sirvió helado de suero de leche como acompañamiento.
Tiene un sabor delicioso y es ideal como salsa o cobertura. No es tan recomendable mezclarlo con helado, ya que el varigato se vuelve acuoso o cristalino al congelarse, lo que resulta en una sensación desagradable en la boca.