Este sorbete muy cremoso y al mismo tiempo afrutado se inspiró en el sorbete ganador del Geloto Festival Berlin 2018.
¿La reducción balsámica también armoniza perfectamente aquí?
Nota importante!
El aguacate no debe calentarse, ya que esto afectará negativamente el sabor.
Lavar bien el physalis, hacer puré y tamizar.
Mezcle bien los ingredientes secos
Tritura el aguacate y el jugo de limón con un tenedor.
Mezcle los ingredientes secos, el agua, el puré de physalis y el puré de aguacate durante dos minutos al máximo nivel.
Deje madurar en el frigorífico durante al menos tres horas.
Congelar la base de sorbete en la máquina para hacer helados o con el método manual.
Transfiera a un congelador y déjelo congelar durante 24 horas en el congelador a -18 grados
Disfrutar ?
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By Nici Brl
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