Glace cheesecake – l'originale au fromage blanc ;-)

Name: Glace cheesecake – l'originale au fromage blanc ;-)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000

Mon mari des dieux voulait une glace au cheesecake. Andreas Thomä a gentiment bricolé pour moi.

Le résultat est une crème glacée au cheesecake qui a vraiment le goût du classique du beau-père. Certains disent aussi "vieux cheesecake allemand".

Bien sûr, le tout peut être dégusté avec une belle framboise ou fraise Variegato affinez-le (ou avec des mandarines) ou servez-le avec une sauce fruitée, sauce chocolat...

Nous le préférons pur.

Ingrédients

50 g Eis-Perfecto
65 g et plusPerfecto
10 g Bindemittel-Perfecto
90 g de sucre
2 g d'acide citrique (poudre)
Sel (pincée)
130 g de fromage frais 23%
270 g de fromage blanc 20%
378 g de lait entier 3,5%
5g de pâte de vanille

Préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs
Étape 2

Mélanger le lait, le fromage à la crème, le fromage blanc, la pâte de vanille et les ingrédients secs ensemble au réglage le plus élevé pendant 2 minutes
Étape 3

Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Étape 4
Congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
Étape 5

Avec un fruité si vous aimez Variegato affiner.

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