Glace anglaise Zuppa

Glace anglaise Zuppa

Alors qu'est-ce que c'est ? Je me suis posé la même question au début. Maintenant, je suis un peu plus intelligent. Parce que la glace Zuppa Inglese est une superbe création glacée basée sur un dessert aux biscuits italiens. En Italie, Inglese est l'expression classique pour désigner un dessert en couches ; en Allemagne, le dessert italien « Tiramisu » est plus connu. Mais c'est aussi le cas en Italie et au-delà de ses frontières Zuppa Dessert Anglais très populaire.

Pour moi c'était l'occasion de déguster une bonne glace avec la nôtre Pâte à glace anglaise Zuppa à évoquer. Même si cette combinaison de glaces n'est pas très connue ici en Allemagne, je peux seulement vous dire que cette combinaison est absolument incroyable. De plus, cette combinaison fait partie de mon top 10 des saveurs de crème glacée préférées. Ma famille et un collègue de travail sont également très enthousiastes à ce sujet. recette de crème glacée.

Ingrédient délicieux pour Zuppa Inglese

Comme pour le dessert, j'ai ensuite ajouté des fruits confits à la glace finie. Ici j'ai choisi une portion de cerises confites et d'abricots secs. Vous pouvez réellement trouver ces fruits partout et vous n’avez pas besoin de chercher longtemps. Je ne voulais pas utiliser d'écorces d'orange ou de citron confites car leur goût était beaucoup trop intense. La Zuppa Inglese classique utilise aussi souvent du melon ou des coings confits, mais ces ingrédients ne sont pas si courants dans nos magasins. Vous pouvez donc utiliser les fruits confits de votre choix. Même si je ne suis pas fan des fruits confits, ils sont tout simplement incroyables dans cette glace Zuppa Inglese.

Plus tard, les morceaux de biscuits, traditionnellement inclus, sont ajoutés à la glace Zuppa Inglese finie. Liqueur d'Alchermes (une liqueur aux herbes italienne) pour que les biscuits prennent leur belle couleur rouge. Alternativement, vous pouvez utiliser du Marsala ou du rhum, mais cette recette concerne la couleur rouge et non l'alcool. Si vous souhaitez faire la glace sans alcool, vous pouvez également en utiliser une rouge pour réaliser les génoises Variegato propagation : par ex. B. notre framboise Variegato. Parce que l'œil mange avec vous.

Petit conseil

Je n'ai pas utilisé de base biscuitée normale pour les morceaux de biscuits, mais j'ai opté pour les petites madeleines. Pourquoi? Parce qu'ils ont simplement un peu plus d'arôme et un meilleur goût. Les gâteaux sont coupés en petits cubes, avec la liqueur ou alternativement avec le Variegato enrobés et congelés pendant la nuit. Peu de temps avant que la glace ne soit retirée de la sorbetière, les gâteaux en dés et les fruits finement hachés sont à nouveau brièvement mélangés sous la glace. Ce qui est bien, c'est que les madeleines restent merveilleusement moelleuses dans la glace Zuppa Inglese et conservent leur caractère de gâteau.

Même si la glace est encore méconnue ici en Allemagne, je ne peux que vous recommander de l'essayer par vous-même. Vous pouvez également réaliser ces créations avec une sorbetière Ninja Creami. Conseils supplémentaires et variés Recettes de Ninja Creami vous pouvez le trouver sur notre blog

Un point culminant pour les journées froides, mais bien sûr aussi bon pendant la saison chaude.

Nous avons également une version chocolatée, si vous êtes intéressé, jetez un oeil à la nôtre Glace anglaise Zuppa au chocolat qui prendra sa succession le XNUMX novembre XNUMX.