Glace anglaise Zuppa

Alors qu'est-ce que c'est ? Je me suis aussi posé la question au début. Maintenant je suis un peu plus intelligent. Parce que la glace Zuppa Inglese est une excellente création de crème glacée basée sur un dessert de biscuit italien. Inglese est l'expression classique du dessert en couches en Italie. Vous connaissez probablement le célèbre dessert italien « tiramisu ». Pour moi ce fut l'occasion d'une super glace avec notre Pâte à glace anglaise Zuppa conjurer. Même si cette combinaison de crème glacée n'est pas si connue ici en Allemagne, je peux seulement vous dire que cette combinaison est absolument incroyable. De plus, ce combo a fait partie de mon top 10 des saveurs de crème glacée préférées. Ma famille et un collègue de travail sont également très enthousiastes à ce sujet recette de crème glacée.

Toujours délicieux

Comme dans le dessert, j'ai ensuite ajouté des fruits confits à la glace finie. Ici j'ai opté pour une part de cerises confites et d'abricots secs. Vous pouvez réellement obtenir ces fruits partout et vous n'avez pas à chercher loin pour eux. Je ne voulais pas utiliser de zeste d'orange et de zeste de citron car ils ont un goût trop intense. Le melon ou le coing confit est également souvent utilisé dans la Zuppa Inglese classique, mais ces ingrédients ne sont pas si courants dans nos magasins. Vous pouvez donc utiliser les fruits confits de votre choix. Même si je ne suis pas fan des fruits confits, ils sont tout simplement incroyables dans cette glace Zuppa Inglese.

Plus tard, les morceaux de biscuit sont ajoutés à la crème glacée Zuppa Inglese finie, qui est traditionnellement mélangée avec de la liqueur d'Alchermes (une liqueur aux herbes italienne) afin que les morceaux de biscuit acquièrent leur belle couleur rouge. Alternativement, vous pouvez également utiliser du Marsala ou du rhum. Mais cette recette concerne la couleur rouge, pas l'alcool. Si vous souhaitez réaliser la glace sans alcool, vous pouvez également garnir les morceaux de biscuits d'un rouge Variegato propagation : par ex. B. notre framboise Variegato. Parce que l'œil mange avec vous.

Petit conseil

Je n'ai pas utilisé de base biscuitée normale pour les morceaux de biscuits, mais j'ai opté pour les petites madeleines. Pourquoi? Parce qu'ils ont simplement un peu plus d'arôme et un meilleur goût. Les gâteaux sont coupés en petits cubes, avec la liqueur ou alternativement avec le Variegato enrobés et congelés pendant la nuit. Peu de temps avant que la glace ne soit retirée de la sorbetière, les gâteaux en dés et les fruits finement hachés sont à nouveau brièvement mélangés sous la glace. Ce qui est bien, c'est que les madeleines restent merveilleusement moelleuses dans la glace Zuppa Inglese et conservent leur caractère de gâteau.

Même si la crème glacée est encore inconnue ici en Allemagne, je ne peux que vous recommander de l'essayer vous-même.

Un point culminant pour les jours froids à venir.