Glace aux boulettes de levure

Recette de glace d'hiver

Pendant les mois froids d'hiver, il peut aussi s'agir d'une glace différente ! En cherchant de nouvelles créations de glaces hivernales, j'ai eu l'idée de faire une glace aux boulettes de levure. J'adore les boulettes de levure au marché de Noël. Joliment rempli de confiture de prunes, de graines de pavot et d'une délicieuse sauce à la vanille. Exactement cette combinaison pensait que je ferais aussi une excellente crème glacée aux boulettes de levure.

Glace boulettes de levure aux graines de pavot prune Variegato

La glace est à base d'une délicate crème glacée au lait avec du mascarpone et un peu pâte à la vanille. Pas autant qu'un classique crème glacée à la vanille, mais toujours perceptible. Une graine de pavot prune sera ensuite placée dans la glace Variegato que nous fabriquons à partir de confiture de prunes et de graines de pavot moulues. Soit dit en passant, j'ai moi-même broyé les graines de pavot dans le robot culinaire.

Glace d'hiver incroyablement délicieuse

Dans l'ensemble, la crème glacée aux boulettes de levure s'est avérée très savoureuse et se marie à merveille avec la saison froide. La confiture de prunes et les graines de pavot passent parfaitement et font cela recette de crème glacée à un grand plaisir hivernal. Je vous souhaite beaucoup de plaisir après Eiseln.