Crème expresso sauce caramel

Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole adaptée en remuant. Le sucre doit être complètement dissous

Laisser cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait une couleur jaune doré

Retirer le mélange du feu et incorporer le beurre.

Puis incorporer la moitié de la crème

Incorporer l'espresso et le sel dans la seconde moitié de la crème et incorporer le mélange dans le mélange de caramel