Glace au chocolat deluxe - Avec Perfecto X

Name: Glace au chocolat deluxe – Avec Perfecto X
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1000ml

Riz noir très intense, chocolaté et crémeux sans sucre ajouté

La qualité du chocolat utilisé se reflète alors également dans la crème glacée. Par conséquent, le choix doit être fait ici sur un produit de cacao d'assez bonne qualité.

Ingrédients

150g de chocolat noir
15g de cacao en poudre
110g Perfecto X
10g XPerfecto-Bindemittel
75g de xylitol
575g de lait d'amande torréfié
65g de crème 30%
Sel 1g

Préparation

Étape 1
Perfectomélanger les ingrédients et le sel
Étape 2
Couper le chocolat en petits morceaux
Étape 3
Mélanger le cacao et le lait d'amande et porter à ébullition, puis retirer du feu
Étape 4
Ajouter le chocolat haché et faire fondre en remuant
Étape 5
Laissez le mélange refroidir, puis ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème et mélangez pendant 2 minutes au plus haut niveau.
Étape 6
Ajouter la crème et mélanger à faible intensité pendant 30 secondes.
Étape 7
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 8
Congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Perfecto Vous pouvez commander de la poudre de glace dans la boutique en ligne Movito !
Cliquez ici pour accéder à la boutique d'ingrédients de crème glacée www.movito.fit