Crème glacée au gâteau au fromage au citron

Name: Crème glacée au gâteau au fromage au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1000g

Connaissez-vous cette délicieuse crème au cream cheese au citron ?
Je les adore et c'est ainsi qu'est née l'idée de la crème glacée Lemon Curd Cheesecake.
Cette glace est crémeuse, fondante en bouche et l'association du lemon curd avec le cream cheese s'harmonise parfaitement, pour moi personnellement.
Incroyablement savoureux?

Ingrédients

90 g Eis Perfecto
40 g Perfecto plus
15 g Perfecto liant
220g de fromage à la crème (j'ai utilisé Philadelphia)
250g de lait caillé au citron (je l'ai fait moi-même avec des citrons d'Amalfi)
382g de lait entier 3,5%
3g de pâte de vanille (j'ai utilisé la pâte de vanille premium de la boutique Movito)
De plus, environ 150-200 g de crème de citron à superposer

Préparation

Étape 1
Bien mélanger les ingrédients secs
Étape 2
Chauffer les ingrédients secs avec le lait et mélanger brièvement, puis laisser refroidir
Étape 3
Ajouter la crème au citron, le fromage à la crème et la pâte de vanille et mélanger le tout pendant deux minutes au plus haut niveau
Étape 4
Laissez la base de glace finie mûrir au réfrigérateur pendant au moins une heure
Étape 5
Congeler à la sorbetière ou à la main
Étape 6
Remplissez la crème glacée finie en couches avec le caillé de citron dans un récipient de congélation approprié
Étape 7
Laissez la glace congeler au congélateur à -24 degrés pendant 18 heures
Étape 8
Prendre plaisir

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Perfecto Vous pouvez commander de la poudre de glace dans la boutique en ligne Movito !
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