Faire de la glace vous-même 
Recette rapide de crème glacée au caramel avec du lait concentré sucré. La recette de la crème glacée au caramel est super crémeuse et a une délicate note de caramel. La recette de la glace au caramel est simple et rapide à réaliser. Mais c'est toujours un délice pour les grands et petits amateurs de glaces.
Mélanger tous les ingrédients secs.
Mélanger le lait, le caramel à base de lait concentré et les ingrédients secs ensemble au réglage le plus élevé pendant 2 minutes.
Ajoutez maintenant la crème et mélangez à nouveau brièvement.
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
Maintenant, touchez la crème glacée finie en couches dans un récipient et répartissez le caramel à base de lait concentré entre chaque couche.
Placez 2-3 feuilles de papier absorbant au fond d'une casserole suffisamment grande.
Déposer dessus une boîte de 400 g de lait concentré sucré et couvrir la boîte d'eau froide.
Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 2 à 3 1/2 heures (plus le caramel est foncé / intense). Entre-temps, vérifiez si la boîte est encore suffisamment recouverte d'eau. Il doit toujours être recouvert d'eau.
Videz ensuite l'eau et mettez la boîte de côté et laissez-la lentement refroidir COMPLÈTEMENT. Pas dans un bain d'eau froide ou similaire.
Il est donc conseillé de faire le caramel un jour avant de préparer la glace.
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By Andreas Thomas
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8 juillet 2021 à 8h17
Goût de caramel fin, très savoureux
18 mars 2024 à 23h00
C'est ce que j'appelle caramélisé, super
1 juillet 2025 à 19h23
Je pense que la recette est excellente.
Pour le montage, je fais griller des cacahuètes non salées à la poêle, j'ajoute le caramel, je le laisse fondre, puis je déglace avec du Baileys Caramel Salé. J'ajoute quelques flocons de sel et je déguste.
Au fait, je verse le lait concentré sucré dans des bocaux, puis je fais bouillir le caramel. Il est préférable d'en préparer un pot entier, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Les bocaux ainsi bouillis se conservent éternellement.