Figues caramélisées

Couper les figues en petits morceaux

Caraméliser le sucre de canne dans une casserole

Ajouter les figues et caraméliser à environ 3/4 de feu jusqu'à ce que le mélange soit bien brun foncé. Remuez toujours bien pour que rien ne brûle.

Déglacer avec le rhum.

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Variegato-Perfecto ajouter et remuer rapidement pour qu'il ne s'agglutine pas.

Ajoutez maintenant l'eau, le miel, le zeste d'orange et le zeste de citron et portez à nouveau le tout à ébullition.

Continuer à laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il ait une belle texture crémeuse.

Assaisonner au goût avec du rhum et du miel

Laissez refroidir.