glace à la cannelle

Glace à la cannelle – chaude, épicée et merveilleusement crémeuse

La glace à la cannelle est un incontournable de l'hiver pour ceux qui aiment les moments de convivialité : une douceur subtile, une acidité subtile et le parfum des pâtisseries de Noël. Dégustée nature, en dessert après un repas de fête ou à emporter, cette saveur met instantanément de l'ambiance dans votre bol.

Comment faire de la crème glacée

Pour une fonte soyeuse et un dosage parfait, faites confiance à notre technologie éprouvée Perfecto-Combo :
Eis-Perfecto poudre de crème glacée garantit que votre glace ne gèle pas et reste bien onctueuse. Cela se marie bien avec Bindemittel-Perfecto pour une fusion et une stabilité stables. En option Perfecto-Plus pour plus de volume et une fonte douce.

Cannelle et Vanille : le duo d'arômes

Pour le piquant, utilisez de la cannelle de Ceylan de haute qualité – son goût est plus rond et plus fin que celui de la Cassia
(plus à ce sujet). Vous pouvez obtenir une note de fond élégante avec de la pâte de vanille. Vous pouvez l'utiliser avec notre Recette vous-même, ou vous pouvez utiliser notre Pâte de vanille Bourbon Premium – il se répartit parfaitement dans le mélange et apporte une vanille authentique sans notes amères.

Partenaires parfaits : strudel, tourbillon et garnitures

Pour encore plus d'ambiance hivernale, marbrez votre glace à la cannelle avec du Crème à la cannelle ou fruité Variegatos, fait maison ou avec Variegatos de notre boutique. Particulièrement adaptés à cet usage sont Orange pêche Variegato et tarte aux pommes Variegato  – un rêve à la cannelle !

Avec ou sans sorbetière – les deux sont faciles

Notre préparation fonctionne parfaitement en sorbetière, ou même sans : pré-refroidissez, congelez, remuez de temps en temps, et le tour est joué. Ainsi, votre glace à la cannelle sera onctueuse à coup sûr !