Une crème glacée douce à la grenade très savoureuse avec une touche acidulée et épicée. Servir avec des feuilles de basilic finement hachées ou un pesto fraîchement préparé à base de basilic et d'huile de pépins de courge de Styrie.
Il y a quelque temps, René a fait une glace à la grenade à partir de graines fraîches, qui avait probablement un goût très amer. D'où ma tentative avec la purée/jus de Ponthier. Malheureusement, cela ne rend pas la couleur de la glace si spéciale, c'est pourquoi j'ai rapidement ajouté deux ou trois coups de sirop de grenade. Ce n'était pas une si bonne idée pour moi, la couleur s'est améliorée, mais je peux sentir le sirop. La prochaine fois, j'aurai de la poudre de framboise prête à colorer.
