Délicieuse glace à la mûre fruitée à base de lait, sans ajout de lait concentré, goût fruité très intense.
En superposant la mûre Variegato il a même un goût fruité.
Délicieuse glace à la mûre fruitée à base de lait, sans ajout de lait concentré, goût fruité très intense.
En superposant la mûre Variegato il a même un goût fruité.
Mélanger les ingrédients secs.
Mélanger avec du lait au plus haut niveau, chauffer à 85°, refroidir un peu.
Ajouter les mûres et le jus de citron, mélanger au maximum.
Incorporer ensuite la crème, mélanger brièvement.
Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.
Mélanger, congeler.
Avec Variegato couches. (goût encore plus intense et fruité)
Mélanger tous les ingrédients secs et porter à ébullition avec les fruits en purée et le jus de citron pendant environ 1 à 2 minutes.
Verser dans un verre stérilisé encore chaud.
Fermez immédiatement. (Je mets toujours quelques gouttes de rhum sur le couvercle twist-off.
Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Variegato doit déjà être froid lors de la stratification dans la glace.
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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