La crème glacée maison est tout simplement la meilleure!

En fait, je n'ai jamais vraiment aimé la glace à la vanille. Du moins pas ce que l'on trouve au supermarché ou dans les glaciers. Le goût était toujours trop pénétrant pour moi et le trouvait toujours très désagréable. Bien sûr, aucune trace ! J'aime beaucoup la vanille. Que ce soit comme bon pudding ou comme sauce pour un strudel aux pommes. Les exceptions ici étaient la glace à la vanille de Häagen-Dazs ou Ben & Jerry. Apparemment, ils misent davantage sur les arômes naturels et la vanille !

La glace vanille est très riche en variations !

Depuis que je fais moi-même de la glace à la vanille, je suis un fan absolu des nombreuses variantes de recettes possibles. Parfois je le fais avec un œuf, d'autres fois sans. Puis à nouveau très intensément avec beaucoup de vanille et une autre fois avec moins de vanille, comme base pour des créations de crème glacée avec diverses garnitures. Ensuite, il existe des variantes avec pâte à la vanille ou des gousses de vanille. Mais la vanille moulue fonctionne également très bien dans la crème glacée.

Glace à la vanille corsée avec de la vraie vanille

Dans ma recette de glace à la vanille aujourd'hui, j'ai la populaire Glace vanille au lait concentré sucré un peu changé. J'aime aussi un goût subtil de jaune d'œuf dans ma glace à la vanille. Je pense que le jaune d'œuf fonctionne comme un exhausteur de goût naturel pour la vanille et l'arrondit très agréablement. Le résultat est un délice à la vanille merveilleusement crémeux et corsé. Grâce au jaune d'œuf, qui agit comme un émulsifiant naturel et Liant à glace fonctionne, la crème glacée a une très bonne texture. Il est merveilleusement corsé et a un fondant très agréable sur la langue. Mais cette recette m'a aussi convaincu en termes de goût à tous les niveaux. Je pense que ce sera l'un de mes types préférés de glace à la vanille à coup sûr.

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