Glace au chocolat blanc et caramel au beurre salé

J'ai d'abord préparé la crème au caramel et en ai mélangé un peu avec du sel de mer. Pour ma glace, je n'avais besoin que d'une partie d'un petit bol car j'ai fait 1,5 l de glace au chocolat et la plupart avec des myrtillesvariegato ont mélangé.

Cette glace était un test et la quantité de sel utilisée était très discrète.

Procédez comme suit pour la glace :

Mélanger tous les ingrédients secs.

Chauffer la couverture blanche avec le lait et le lait concentré jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger le tout au plus haut niveau pendant 2 minutes.

Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Congelez la crème glacée avec une sorbetière.

Je ne couche la sauce au caramel que lorsque je la verse dans le récipient à glace.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de sauce dans l'assiette ou sur la glace au moment de servir.