Glace Chocolat Noir / Glace Chocolat Noir (Sorbet)

Name: Glace Chocolat Noir / Glace Chocolat Noir (Sorbet)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g

Crème glacée au chocolat noir / Crème glacée au chocolat noir Recette très intensément chocolatée. En raison de la forte proportion de chocolat noir et de cacao, les fans de chocolat en ont pour leur argent. La glace est comme toujours grâce au Perfecto-Ingrédients très crémeux. Mais il est préférable d'essayer vous-même.

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Ingrédients

610 g d'eau
130 g Perfecto-Plus
15 g Bindemittel-Perfecto
95 g de sucre
75 g de couverture noire
75 g de cacao
Pincée de sel
Crémeuse 5g en optionPerfecto

Préparation

Étape 1
Porter à ébullition le cacao et la couverture hachée grossièrement avec l'eau et laisser mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
Étape 2
Mélanger les ingrédients secs restants.
Étape 3
Mélanger l'eau au chocolat et les ingrédients secs ensemble au réglage le plus élevé pendant 2 minutes.
Étape 4
Laissez la crème glacée se mélanger au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Étape 5
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.