Glace Nougat Sommet

Pétrir le beurre et le nougat, ajouter l'œuf, le sucre vanillé et le sel et mélanger

Ajouter la farine et la levure et pétrir

Réfrigérer la pâte pendant 1 à 2 heures

Préchauffer le four à 190°, façonner la pâte en boudins fins (Ø env. 1 cm) et découper des bandes de 6 cm de long. Déposer les bandes en une légère courbe sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 12-15 minutes

Laissez refroidir les croissants au nougat. Chauffer le glaçage au chocolat et badigeonner les extrémités des croissants de nougat

Faire chauffer le lait, le cacao et le nougat et laisser mijoter 2-3 minutes

Mélanger les ingrédients restants

Mélanger le lait chaud avec le reste des ingrédients pendant 2 minutes

Laisser le mélange de crème glacée mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes

Congeler la glace dans la machine à glace ou la méthode de congélation à la main

Émietter 6 à 10 croissants de nougat

Miettes avec NoisetteVariegato mélanger et tourbillonner sous la glace