Glace yaourt cerise au kirsch Variegato

Laver, épépiner et réduire en purée les cerises.

Mélanger les ingrédients secs, mélanger avec le lait au réglage le plus élevé, chauffer à 85 °, maintenir brièvement.

Refroidissez un peu, ajoutez le jus de citron vert, le yaourt, la cerise, mélangez bien, puis ajoutez la crème, ne mélangez que brièvement.

Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélanger, congeler

Lors de la superposition dans le conteneur, la cerise Variegato saper.

Mélanger tous les ingrédients secs et porter à ébullition avec les fruits en purée et le jus de citron pendant environ 1 à 2 minutes.

Remplir chaud dans des pots stériles.