Glace à l'amaretto aux amandes et à l'amaretto aux amandes Variegato et amarettis

Mélanger tous les ingrédients secs

Chauffer les ingrédients secs, le lait, le lait concentré à 85°, maintenir brièvement puis ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger et incorporer la crème.

Laissez ensuite la crème glacée mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélanger, congeler.

Variegato couche, j'ai déchiqueté des amaretti et les ai superposés avec.

Laisser figer au congélateur pendant 24 heures.

Faire chauffer l'amaretto avec de l'eau dans une petite casserole

Incorporer la pâte d'amande. Variegato perfecto et incorporer le sucre.

Porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant.

Remplissez des pots stérilisés encore chauds et fermez immédiatement, mettez quelques gouttes de rhum ou d'amaretto sur le couvercle twist-off avant de refermer.

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Variegato doit être froid avant de le superposer dans la glace.