Glace aux amandes grillées

1. Faites chauffer les amandes grillées avec environ 30-50 g de lait jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

2. Maintenant, travaillez le tout en une pâte

3. Mélanger les ingrédients secs

4. Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème, pendant 2 minutes au plus haut niveau

5. Ajouter la crème et mélanger brièvement à faible niveau

6. Portez à ébullition et laissez infuser 85 minutes à 5 degrés

7. Refroidir et laisser mûrir au réfrigérateur pendant au moins trois heures

8. Mélanger à nouveau avec un fouet puis congeler avec la machine à glaçons ou la méthode manuelle.

9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des amandes grillées hachées grossièrement peu avant la fin de la congélation (croquant délicieux ?)