Glace crémeuse façon yaourt

Name: Glace crémeuse façon yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000 g

Si vous aimez les yaourts, vous allez adorer cette glace. Le yaourt glacé est fait en ajoutant du chocolat au lait et de la fraiseVariegato un vrai rêve de glace.

Pour cette recette, vous aurez besoin de la fraiseVariegato.
Vous pouvez trouver la recette ici: fraiseVariegato

Ingrédients

Ingrédients yaourt glacé
540 g de yaourt nature 3,5%
90 g de lait entier 3,5%
75 g de crème 30%
25g de jus de citron
165 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel Perfecto
90 g de sucre
pincée de sel 1
Ingrédients qui entrent dans la crème glacée plus tard
200-250 g de fraiseVariegato
100 g de couverture au lait entier fondu et légèrement refroidi

Préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs.
Étape 2
Mélanger le lait, le yaourt, le jus de citron et les ingrédients secs ensemble pendant 2 minutes au niveau le plus élevé.
Étape 3
Ajoutez maintenant la crème et mélangez à nouveau brièvement.
Étape 4
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 5
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
Étape 6
Environ 5 minutes avant que la glace ne soit prête (concerne la préparation en sorbetière), laisser couler la couverture de lait entier fondue dans la glace en un mince filet pendant que la sorbetière est en marche.
Étape 7
Maintenant, remplissez la crème glacée dans un récipient pour congélateur et mettez la fraiseVariegato tourbillonner avec précaution.
Étape 8
Lors de la préparation à la main, copeaux de couverture et fraiseVariegato tourbillonner avec précaution.

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