Glace strudel aux pommes

Vous aurez besoin d'environ 100 g de pâte feuilletée ou de pâte à strudel. Cela devrait avoir une taille d'environ 25 x 15 cm.

Recouvrir la pâte feuilletée d'environ 2-3 cuillères à soupe de pommeVariegato et l'enrouler dans un vortex. Bien sceller les extrémités.

Cuire le mini strudel aux pommes à 180°C au four pendant environ 12-15 minutes puis couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 60 minutes.

Coupez le mini strudel aux pommes en petits morceaux et congelez-les quelques heures.

Mélanger tous les ingrédients secs

Mélanger le lait, le beurre, la pâte de vanille, le jus de pomme, le jaune d'oeuf et les ingrédients secs et porter le tout à ébullition en remuant constamment, et laisser infuser 10 minutes à basse température (idéalement 85°C). Remuez de temps en temps. Fais attention à ne pas le brûler!

Laissez la crème glacée se mélanger au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.

Juste avant que la crème glacée soit prête, ajoutez les morceaux de mini strudel aux pommes surgelés à la crème glacée et mélangez.

Maintenant, remplissez la crème glacée finie en couches dans un récipient et placez-la entre chaque couche de pommeVariegato distribuer