Glace au yaourt stracciatella

Name: Glace au yaourt stracciatella
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Délicieuse glace au yaourt stracciatella. La glace est super délicieuse. La combinaison de yaourt et de chocolat est tout simplement délicieuse. J'ai la recette avec les deux nôtres Pâte de glace au yaourt pour vous comme avec un yaourt normal.

Rezept ducken

Ingrédients

660 g de lait entier 3,5%
70 g de crème 30%
95 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
100 g de sucre
50 g de pâte glacée au yaourt Movito
10 g de pâte à glace stracciatella Movito
Pincée de sel
EN OPTION 6 g Perfecto-Crémosa
Ingrédients qui sont ajoutés plus tard à la crème glacée
80 g de couverture noire ou de chocolat
20 g d'huile de noix de coco neutre
sans pâte à glace
500 g de yaourt 3,5%
154 g lait entier 3,5%
75 g de crème 30%
160 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
95 g de sucre
1 g d'acide citrique
Pincée de sel
EN OPTION 6 g Perfecto-Crémosa
sans sucre
660 g de lait entier 3,5%
70 g de crème 30%
115 g Perfecto-X
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g de xylitol
50 g de pâte glacée au yaourt Movito
Pincée de sel
EN OPTION 6 g Perfecto-Crémosa
sans pâte à glace & sans sucre
500 g de yaourt 3,5%
169 g de lait entier 3,5%
115 g de crème 30%
105 g Perfecto-X
15 g Perfecto-Bindemittel-X
95 g de xylitol
1 g d'acide citrique
Pincée de sel
EN OPTION 6 g Perfecto-Crémosa

Préparation

Étape 1
Faire fondre la couverture avec l'huile
Étape 2

Mélanger tous les ingrédients secs
Étape 3
Mélanger le lait, la pâte à glace ou le yaourt selon les variantes et les ingrédients secs ensemble au maximum pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez maintenant la crème et mélangez à nouveau brièvement.
Étape 5
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Étape 6
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle
Étape 7

Lorsque la glace est prête, laisser couler la couverture fondue dans la sorbetière toujours en marche et l'étaler très brièvement

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Quelle est la poudre de glace Eis-Perfecto

Étiquettes de recette : Glace, Pâte de glace movito, yaourt, Sans sucre, sans pâte à glace, stracciatella

Margaret Staudinger

7 juin 2022 à 20h00

Si vous aimez la glace au yaourt et la stracciatella, vous allez adorer cette combinaison - elle a tellement bon goût - je pourrais me leurrer
J'ai fait la 2ème variante - et surtout c'est exactement ma douceur (10 g de sucre en moins pris par précaution)

Biggi vous

4 octobre 2023 à 9h41

Une glace stracciatella au yaourt très savoureuse et crémeuse. Je pensais que mon mari et moi avions chacun une glace préférée, mais cette glace bat toutes les autres pour nous, même si toutes les saveurs que nous avons eues jusqu'à présent sont très bonnes et crémeuses. J'ai pris la 1ère variante.