Hugoeis avec coup et Hugo Variegato

Cune. Portez 530 g de lait à ébullition, ajoutez la fleur de sureau et la menthe, couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Filtrez, il doit rester 475g.

Mélanger les ingrédients secs, mélanger avec le lait de sureau, le sirop et le lait concentré au réglage le plus élevé. Chauffer à 40° pour que les ingrédients se mélangent mieux.

Ajouter la crème, juste mélanger brièvement.

Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélanger, congeler.

Juste avant la fin, ajoutez le Hugo Frizzante.

En versant dans le contenant, entre chaque couche, Hugo Variegato admettre, peut-être tourbillonner.

Les deux sirop avec Variegato perfecto Porter à ébullition, bien mélanger à l'aide d'un fouet, laisser mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés.

Devrait traîner pendant 24 heures, dans tous les cas, tourbillonner d'abord dans la glace à froid.