On trouve encore de belles pousses de mai, fraîches et tendres, d'épicéa ou de sapin. On peut en faire une glace légèrement épicée. C'est même bon pour la santé, car elles sont riches en vitamine C. Je recommande d'y ajouter de l'aspérule odorante.Variegato soit à verser en même temps, soit à verser sur la glace plus tard.

