Glace Plombir – Ma nouvelle expérience vanille
Cette glace m'a été demandée par un de mes amis qui s'en souvient depuis son enfance en Russie. En gros, c'est simple Glace au lait et à la crème avec un soupçon de saveur de vanille, servi dans une gaufre. J'ai découvert qu'il s'agissait d'une glace plus ancienne, originaire de France plutôt que de Russie. Elle existe depuis relativement longtemps et est considérée comme un classique, peut-être même la première glace ou quelque chose comme ça. Les morceaux de gaufre sont également importants pour la composante aromatique, donnant à la glace son goût de gaufre caractéristique. Dans l'ensemble, c'est une glace sympa, rapide à préparer et très savoureuse.
Nous utilisons notre pâte de vanille premium dans cette glace car elle se rapproche du goût de base de la glace Plombir originale. Alternativement, vous pouvez bien sûr également utiliser une autre essence de vanille ou une autre pâte de vanille. Cependant, il ne peut y avoir en réalité qu’un soupçon de vanille. Cette base de glace peut également être utilisée à merveille pour d'autres créations glacées et peut être variée et affinée avec différents toppings.
Le défi : créer une glace Plombir
Les morceaux de gaufre sont importants pour la composante aromatique, donnant à la glace son goût de gaufre caractéristique. Dans l’ensemble, c’est une glace sympa, rapide à préparer et très savoureuse. Nous utilisons le nôtre dans cette glace Pâte de vanille premium, car il se rapproche du goût de base de la glace Plombir originale. Alternativement, vous pouvez bien sûr également utiliser une autre essence de vanille ou une autre pâte de vanille. Cependant, il ne peut y avoir en réalité qu’un soupçon de vanille. Cette base de glace peut également être utilisée à merveille pour d'autres créations glacées et peut être variée et affinée avec différents toppings.
Caractéristique : morceaux de gaufres
Pour donner à ma glace Plombir le goût caractéristique de gaufre, j'ai ajouté des morceaux de gaufre. Cette idée m'est venue lorsque je réfléchissais à la façon dont la texture croustillante des gaufres se marierait bien avec la douceur crémeuse de la glace. C'est un hommage à la glace classique en cornet, où les composants s'assemblent harmonieusement.
Le résultat : Aussi savoureux que l'original
Le résultat était sensationnel ! Les morceaux de gaufrette fournissaient non seulement le croquant attendu, mais rehaussaient également visuellement la glace. Chaque cuillère offre l'équilibre parfait entre la vanille crémeuse et la gaufrette sucrée au beurre. C'était exactement ce que j'espérais et peut-être même un peu mieux.
Conclusion :
Cette glace Plombir est bien plus qu’un simple caprice sucré ; c'est le résultat d'une réelle passion et d'une joie d'expérimenter. Je suis tellement fière de cette création que j'ai hâte de la prochaine fois que je la réaliserai Faire de la glace vous-même devenir. Que ce soit comme friandise spéciale après un bon dîner ou comme point culminant lors d'une réunion de famille, cette glace est définitivement quelque chose que vous devez absolument essayer.
