Glace Frankfurter Kranz
Recette de crème glacée Frankfurter Kranz qui n'est en aucun cas inférieure au Frankfurter Kranz. Une excellente alternative au gâteau avec un délicieux goût de vanille. C'est agréable et crémeux et a des noix hachées.
Ajouter la gelée de groseille à la crème glacée. Mais vous pouvez aussi avoir une groseilleVariegato faire…
Vous pouvez trouver une recette de base ici :
?? Variegato Recette de base en 3 variantes
Pour la glace il vous faut la pâte de vanille...
Vous pouvez trouver la recette ici:
?? pâte à la vanille
J'ai noté la Perfecto-Les ingrédients peuvent être trouvés ici »
Ingrédients
- 140 g Eis-Perfecto
- 15 g de liantPerfecto
- 30 g de beurre
- pincée de sel 1
- 24g de sucre vanillé
- 30 g de sucre
- 540 g de lait 1,5%
- 200 g de crème 30%
- 20 g de pâte de vanille maison
Ingrédients qui sont ajoutés plus tard à la crème glacée
- 250 g de groseilleVariegato ou gelée de groseille
- 75 g de cerise cocktail, hachée grossièrement
- 50 g de cassis aux amandes ou aux noisettes
- 50 g de sablés
Préparation
- Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs.
- Étape 2
Mélanger le lait, la pâte de vanille et les ingrédients secs ensemble au réglage le plus élevé pendant 2 minutes.
- Étape 3
Maintenant, ajoutez brièvement le beurre à ébullition et mélangez brièvement.
- Étape 4
Ajoutez maintenant la crème et mélangez à nouveau brièvement
- Étape 5
Rafraîchissez-vous dans le bain d'eau froide.
- Étape 6
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
- Étape 7
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
- Étape 8
Juste avant que la glace ne soit prête, ajoutez les morceaux de biscuit au beurre, le cassis et la cerise cocktail et mélangez.
- Étape 9
Maintenant, remplissez la crème glacée finie en couches dans un récipient et placez-la entre chaque groseilleVariegato ou couche de gelée de groseille.
Antje Schmeling
1 mai 2019 à 15h30
Une excellente alternative au gâteau, tout simplement délicieux, comme la vanille, la groseille, les délicieuses cerises... perfecto. ??? Merci beaucoup cher Andreas pour la bonne recette. ???
Christine
29 mai 2022 à 22h29
Cela n'a pas tout à fait le goût du gâteau pour nous, mais il a toujours un goût fantastique. Sur les conseils de l'auteur, la prochaine fois j'ajouterai un peu de pâte à biscuits 😃