Une recette extraordinaire de sorbet au citron Earl Grey. J'utilise également des baies de poivron rouge dans cette recette de sorbet Earl Grey Lemon. Cela donne à ce grand sorbet ce petit quelque chose. Le sorbet est incroyablement crémeux et n'est pas réservé aux amateurs de thé. Le sorbet fait penser à une sorte de thé glacé en guise de sorbet.
Couvrir et laisser reposer 700 g d'eau bouillante avec 7 g de thé Earl Grey pendant 10 minutes, puis tamiser le thé.
Mélanger 555 g de thé avec le sucre et chauffer à 80°C (jusqu'à ébullition)
Mélanger le reste des ingrédients secs (sauf les baies de poivron rouge). –-
Ajouter les ingrédients secs (sauf les baies de poivron rouge) et mélanger le tout au plus haut niveau pendant 2 minutes.
Ajoutez maintenant les baies de poivron rouge et le jus de citron, mélangez brièvement et laissez refroidir dans un bain d'eau froide
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
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