Sorbet Earl Grey-Citron et Baies de Poivron Rouge

Name: Sorbet Earl Grey-Citron et Baies de Poivron Rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g

Une recette extraordinaire de sorbet au citron Earl Grey. J'utilise également des baies de poivron rouge dans cette recette de sorbet Earl Grey Lemon. Cela donne à ce grand sorbet ce petit quelque chose. Le sorbet est incroyablement crémeux et n'est pas réservé aux amateurs de thé. Le sorbet fait penser à une sorte de thé glacé en guise de sorbet.

Ingrédients

555 g de thé Earl Grey
150 g de sucre
178 g Sorbet-Perfecto
100g de jus de citron
17g Bindemittel-Perfecto
7 g de baies de poivron rouge
pincée de sel 1
Ingrédients pour le thé
T 700 g d'eau
T 7 g de thé Earl Grey

Préparation

Étape 1
Couvrir et laisser reposer 700 g d'eau bouillante avec 7 g de thé Earl Grey pendant 10 minutes, puis tamiser le thé.
Étape 2
Mélanger 555 g de thé avec le sucre et chauffer à 80°C (jusqu'à ébullition)
Étape 3
Mélanger le reste des ingrédients secs (sauf les baies de poivron rouge). –-
Ajouter les ingrédients secs (sauf les baies de poivron rouge) et mélanger le tout au plus haut niveau pendant 2 minutes.
Ajoutez maintenant les baies de poivron rouge et le jus de citron, mélangez brièvement et laissez refroidir dans un bain d'eau froide
Étape 4
Laissez le mélange mûrir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Étape 5
Maintenant, congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.

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