Sorbet Prosecco Fraise

Name: Sorbet Prosecco Fraise
Prep time: 10 h
Cook time: 2 d 12 h
Total time: 2 d 22 h
Yield: 1000 g

Ingrédients

140 g perfecto moins
18 g Bindemittel-Perfecto
110g sucre
pincée de sel 1
102 g d'eau
450 g fraises
30g de jus de citron
150 g de Prosecco (ou vin mousseux)

Préparation

Étape 1
Bien mélanger tous les ingrédients secs.
Étape 2
Mixez les fraises avec le jus de citron.
Étape 3
Mélanger les fraises avec les ingrédients secs et le vin mousseux au plus haut niveau pendant 2 minutes.
Étape 4
Laissez le tout mûrir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 5
Congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.
Étape 6
Congeler à -18 degrés au congélateur.

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Quelle est la poudre de glace Eis-Perfecto

Étiquettes de recette : fraises, Prosecco, Sekt, Sorbet

Susanne27

31 mai 2021 à 22h58

Très savoureux et crémeux, difficile de croire que c'est un sorbet. Pétillante de fraîcheur grâce au Prosecco. J'ai remplacé 4g de liant par de la poudre Cremosa, le résultat était plus que parfait, simple perfecto. Et cela a été rendu super rapide et facile