Pour que le sorbet fruité prune prenne une belle couleur rouge, la couleur de la peau, qui se produit lorsque le fruit est cuit. Sans faire bouillir les prunes, il existe un sorbet encore plus frais, mais la couleur est plus verte comme la pulpe. Vous pouvez donc sauter l'étape d'ébullition et ajouter un peu de colorant si vous le souhaitez.

image_pdf