Sorbet Zespri-X (kiwi doré, avocat)

Name: Sorbet Zespri-X (kiwi doré, avocat)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1000 g

Ce kiwi doré intense est juste de saison et devait simplement être transformé en sorbet. Ce n'est ni trop sucré ni trop aigre, et un peu d'avocat le rend merveilleusement crémeux. Délicieux à nouveau perfecto!

Ingrédients

130 g Perfecto X
15 g de liant X
1 g de sel
90 g de sirop de xylitol 3: 1
470 g de Zespri (pelé, écrasé)
70g de jus de citron
200 g de jus de pomme (clair)
25g d'avocat

Préparation

Étape 1
Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Perfecto et bien mélanger le liant.
Étape 2
Mélanger le zespri, le jus de citron et de pomme, l'avocat et le sirop de xylitol.
Étape 3
J'ai noté la Perfecto-Ajouter les ingrédients et mélanger pendant environ deux minutes au plus haut niveau.
Étape 4
Laissez la base de glace mûrir au réfrigérateur pendant deux à trois heures ou toute la nuit.
Étape 5
Mélanger à nouveau le mélange pour crème glacée et congeler avec la sorbetière ou la méthode manuelle.
Étape 6
Laisser congeler au congélateur pendant au moins huit heures, mieux 24 heures.
Étape 7
Et maintenant : bon Schleck ! 😉

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