Glace à la boule de Mozart

Mélanger tous les ingrédients secs pour la glace au massepain

Hacher la pâte d'amande et l'ajouter au lait

Ajouter les ingrédients secs au lait de massepain et mélanger le tout pendant au moins deux minutes au plus haut niveau

mélanger tous les ingrédients secs

Mettre la crème et l'eau dans une casserole, incorporer les ingrédients secs et chauffer

Incorporer la crème Nutella et chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir

retirer la casserole du feu, réserver et laisser refroidir

pour la pâte de pistache, faire griller les pistaches à 160 degrés pendant 7-8 minutes

Refroidir les pistaches grillées dans le mélangeur et mélanger en une pâte crémeuse. Si nécessaire, laissez le mélangeur refroidir entre les deux, sinon la pâte sera amère

mettre de côté la pâte crémeuse de pistache et laisser refroidir

Faire fondre le beurre et le sucre dans la crème dans la casserole

Incorporer le miel et la pâte de pistache et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir

das variegato Retirer de la plaque chauffante, réserver et laisser refroidir

lorsque tous les ingrédients (pâte, Variegatos) ont refroidi, les composants individuels produits sont superposés dans le récipient, par exemple une couche de crème glacée au massepain, puis une couche de pâte de pistache Variegato , une couche de Nutella Variegato... lorsque tous les ingrédients sont superposés, agiter une fois avec une fourchette