Musso versus Cube - Wat is de betere ijsmachine? Hierover wordt steeds meer gediscussieerd. Ik heb het voor je getest en je krijgt mijn absoluut neutrale mening over het onderwerp. Nadat ik nu een week verschillende ijsjes in de Cube heb gemaakt en ook een ijsje heb getest met de Cube en met de Musso in een directe vergelijking, wil ik mijn conclusie over de apparaten met jullie delen. Dit is natuurlijk niet allesomvattend, maar ik denk dat de voor- en nadelen van beide toestellen al duidelijk zijn te benoemen. Op de technische verschillen wil ik helemaal niet ingaan, want er is genoeg informatie van de fabrikanten. Ik vind het belangrijk wat de apparaten in de praktijk kunnen.

De ijskwaliteit en textuur!

Ik wil beginnen met het belangrijkste punt, ijskwaliteit en textuur. Hier zou ik zeggen dat de Cube eigenlijk een beetje voorop loopt. Eigenlijk had ik de subjectieve indruk dat alle soorten ijs die ik met de Cube maakte iets beter waren dan met de Musso. Maar aangezien ik de variëteiten niet rechtstreeks met het Musso-ijs had vergeleken, was deze indruk niet zinvol. Dus ik heb in beide apparaten tegelijkertijd met hetzelfde IJsbasis een vanille-ijs gemaakt. Het vanille-ijs is getest na 24 uur in de vriezer. Mijn eerste indruk werd hier bevestigd en alle 4 testers vonden het ijs van de Cube wat gladder en soepeler 1 storting casino nl.com en fluwelig. De romigheid daarentegen was geweldig en vergelijkbaar met ijssoorten.

Serveer & portioneerbaarheid

Over het algemeen geldt meer, het ijs is beter geportioneerd bij -18°C. Aan de andere kant is de smaak intenser met minder toeslag, simpelweg omdat de massa dichter is. hoogstens ijsrecepten maar de intensiteit is niet zo belangrijk. Maar soms zijn er bijvoorbeeld sorbets die meekomen Perfecto-Cremosa meer dienen dat het merkbaar de smaak vermindert. Daarom voeg ik af en toe wat olie toe aan deze sorbets om de overschrijding wat te verminderen. Maar dit zijn slechts de uitzonderingen en ons vermogen om te delen gedijt op een goede service. Als het op serveren aankomt, heeft de Musso een voorsprong en leverde hij ongeveer 9% meer op in mijn vanille-ijstest. De Cube had 27% premie en de Musso 36%. Maar ook de Musso bereikt de bovengrens, wat ideaal is voor ons huisgemaakt ijs. Ik had het testijs bij me Perfecto-Cremosa gemaakt. Het testijs had dus ongeveer 3-5% meer impact dan zonder. In de range van 27% - 36% meerprijs kunnen beide ijsjes perfect geportioneerd worden. Als ik nu het ijs zonder cremosa maak en daar nu de 3-5% van aftrek, is de musso nog goed te serveren. Met de Cube kan de premie dalen tot onder de 25%. Ik heb liever wat meer premium, zodat het makkelijker is om te portioneren bij onze -18°C. Ook om te overwegen heb ik een vanille-ijs gemaakt, dat altijd goed smaakt. Een chocolade- of notenijs is de premium minder, wat dan zeker invloed heeft op de portioneerbaarheid van de Cube en het ijs is wat steviger dan het in de Musso zou zijn. Daarom wint Musso hier naar mijn mening.

Welke ijsmachine is sneller?

Qua snelheid is de Cube met 20 minuten voor 1250g ijs ongeveer 5 minuten sneller dan de Musso met 25 minuten. Dat is niet veel, maar toch een goede zaak.

Hoe zit het met de schoonmaak?

Hierbij moeten we onderscheid maken tussen de Cube 750 en de Cube 1500. In vergelijking met de Cube 1500 en de Musso toestellen heeft de Cube 750 een stopcontact. Ik moet zeggen, ik vind het helemaal niks. Het schoonmaken van de Musso zonder stopcontact, zeker niet anders bij de Cube 750, is eenvoudig, je veegt de resten weg en reinigt vervolgens de machine met 3-4 doekjes. Het is supergemakkelijk en duurt 2-3 minuten. Maar met de Cube 1500 is het een beetje een zooitje. IJsmix verzamelt zich in de afvoer, dus je moet er meerdere keren vers water doorheen laten lopen. U wilt niet dat er iets vast komt te zitten in de afvoerleiding en zich gaat vormen. Bovendien loopt het water langzaam weg, wat de hele zaak verder vertraagt. Een kleine slang gaat als verlenging in de uitlaatklep. Deze wordt in het stopcontact gestoken. De uitlaatklep wordt losgeschroefd om te openen. Tegelijkertijd moet je de slang vasthouden (deze draait met je mee) zodat het water in de opvangbak blijft lopen en niet alles spat. Dat is nogal rommelig en je hebt een bak nodig voor de afvoer en ook iets voor vers water. Al met al zou ik de Cube 1500 liever hebben zonder dit proces. Het schoonmaken duurt twee keer zo lang als de Musso. Maar wat nu niet bepalend is voor de oorlog. Zoals eerder vermeld geldt dit alleen voor de Cube 1500. De Cube 750 is qua reiniging vergelijkbaar met de Musso.

Conclusie

Beide apparaten maken ijs op absoluut topniveau! De Cube is wat sneller en heeft als klein pluspuntje een fluweelzachte melt. Aan de andere kant heeft de Musso iets meer premium, wat het gemakkelijker maakt om te portioneren. Qua prijs is Musso ongeveer 15-20% goedkoper dan de Cube. Uiteindelijk zijn beide apparaten aan te raden en nemen ze niet veel in beslag. Beide apparaten hebben hun voor- en nadelen. Hier kun je zelf bepalen wat je meer waardeert op basis van de sterke punten van de apparaten. In ieder geval krijg je met beide een geweldig ijsje, wat ongeëvenaard is.