Kokosroomijs in Bounty-stijl – een ijscreatie waar je blij van wordt
Kokosroomijs in Bounty-stijl zit al een tijdje in mijn gedachten. Maar zo is het nu eenmaal - er zijn altijd belangrijkere dingen te doen. En zo gleed mijn plan een heel eind terug. Maar toen ik onlangs aan het chatten was met lieve Katja - een lid van onze Facebook-groep - vertelde Katja me dat ze onze vasten was kokosijs de Kokosijspasta, heeft iets veranderd. Ik vond haar aanpak zo geweldig dat ik dacht - en nu is het jouw beurt. Ook is het leuk om oude gedachten vorm te geven. Dus ik paste Katja's recept een beetje aan en het resultaat was Bounty-achtig kokosroomijs.
Push-up
In het ijs wordt heerlijke kokosmelk gebruikt. Om de smaak een boost te geven, gebruikte ik een deel kokosmelk en een deel kokosdrank/kokosrijstdrank. Bij de bekende "Bounty" proef je de kokosvlokken - je kauwt er letterlijk op. Daarom heb ik een extra portie kokosvlokken aan het ijs toegevoegd om het een speciale bite te geven. Doe de kokosvlokken op het einde gewoon in de ijsmachine.
Aanbeveling kokosmelk
Helaas moet ik zeggen dat ik erg verrast was door het onderwerp kokosmelk. Nadat de eerste die ik kocht nul kokosnoot smaakte, kocht ik nog 4 soorten. Helaas waren mijn pogingen erg ontnuchterend. Alle soorten smaakten niet zo intens als ik had gewild. Het beste was de kokosmelk van Bamboo Garden. Ik zou je deze ook aanraden of dat je ze zelf vergelijkt.
Laatste kick voor het bounty-achtige kokosijs
Om het "bounty" effect te krijgen, koos ik voor een mengsel van melkchocolade en donkere chocolade (70% cacao). Smelt dit chocolademengsel voorzichtig tot een mooie gesmolten chocolademassa. Laat het mengsel afkoelen tot het punt waar het in het ijs kan worden gezwenkt. Dus en wanneer dat punt is bereikt, is er gelaagdheid. Dus een laagje van het heerlijke kokosroomijs, dan een laagje met de chocolademassa. Herhaal deze stappen totdat de ijsbak vol is.
Deze combinatie is gewoon perfect en je hebt heerlijke knapperige chocoladestukjes in dit Bounty style kokosijs.Een heerlijk ijsrecept dat schreeuwt om gekopieerd te worden en een MUST voor alle fans die van de smaak van kokos houden. En natuurlijk ook voor alle anderen.
