Fudge brownies zijn het absolute hoogtepunt voor alle chocoladejunkies. ik ben verliefd sappige brownies. Vooral die fudge brownies. Vergeleken met normale brownies zijn deze nog sappiger en smelten letterlijk als warme chocolademelk op de tong. Het doet denken aan een sappige, zachte karameltoffee met veel chocolade. Maar één ding is duidelijk, deze chocoladedromen zijn niets voor een slanke heup.

Het recept is ontworpen voor een complete bakplaat van ca. 40 × 40. De brownies zijn makkelijk in te vriezen en na ongeveer 30 minuten ontdooien zijn ze net zo lekker als vers gebakken.

Natuurlijk eten we ze graag zo, maar de brownies kunnen ook in kleine stukjes gesneden worden en gebruikt worden in roomijs. Hier heb ik bijvoorbeeld een vanille-ijs met fudge brownies en een caramel swirl