Snickers-ijs zonder suiker | Perfecto-X

Vandaag hebben we een Snickers-achtig ijs zonder suiker. We houden allemaal van Snickers-ijs. Aangezien we momenteel alleen ijs zonder suiker hebben, heb ik ooit een snickereis zonder suiker gebouwd. Natuurlijk moesten we het hier zonder gewone Snickers stellen, want die zijn gemaakt met suiker.

Toch is het ijs zeer succesvol en een waardig alternatief voor normaal ijs met Snickers en suiker.

Voor het ijs heb je...
De Perfecto-Ingrediënten vind je hier »

Ingrediënten

120 g Perfecto-X
90 g xylitol
15 gram X-Bindemittel-Perfecto
645 g volle melk 3,5%
50 g room 30%
80 g pindapasta
1 snufje zout
1-2 druppels Ellis Caramel Flavor
Ingrediënten die later aan het ijs worden toegevoegd
50 g geroosterde pinda's
50 g gesmolten suikervrije pure chocolade van Movito
TIP
als je wilt, kun je de geroosterde pinda's karamelliseren in erythritol.

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten.
Stap 2
Meng de melk, pindapasta, Ellis-aroma en de droge ingrediënten samen op de hoogste stand gedurende 2 minuten.
Stap 3
Voeg nu de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Laat de mix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen.
Stap 5
Vries het ijs nu in met een ijsmachine of de handmethode en laat net voordat het ijs klaar is de gesmolten chocolade langzaam in de draaiende ijsmachine lopen.