Zabaglione-ijs

Aangename oorsprong en karakter

Zabaglione-ijs – geïnspireerd door de klassieke Italiaanse mousserende wijn Zabaglione/Sabayon – combineert een fijne eigeel- en roomnoot met de zoete en kruidige diepte van MarsalaRomig, elegant en aromatisch – als een lepel zonneschijn uit Italië.

IJscomfort met Movito-kick

Voor een perfect succes vertrouwen wij op beproefde basisprincipes:

• Eis-Perfecto voor delicaat smelten en portioneren.
• Bindemittel-Perfecto voor een stabiele, romige textuur.
• Zabaione-ijspasta (Movito) levert de authentieke Marsala-smaak – zonder rauw ei.

Optioneel verfijnd cremosaPerfecto de textuur met meer volume en een warme mondgevoel.

Zeer eenvoudige bereiding

Meng de droge ingrediënten, melk/room met de ei flip- Meng het ijsmengsel en roer tot een glad mengsel. Vries het in met een ijsmachine – of laat het in de vriezer opstijven zonder ijsmachine, waarbij je tijdens het invriezen meerdere keren roert. Hieronder vind je een korte video waarin ik laat zien hoe gemakkelijk het is om het te maken zonder ijsmachine.

Perfecte variaties & serveersuggesties

• Fruitig fris: Marmeren met FramboosVariegato. 
• Knapperig contrast: een paar stukjes amaretti erbovenop.
• Fijne accenten: een klein scheutje balsamicoazijn voor meer diepte.

Past bij

Zijn Italiaanse desserts zoals ijs helemaal jouw ding? Probeer dan onze Tiramisu-ijs.

IJsmachine? Leuk om te hebben – maar geen must

Het handigst met een ijsmachine – maar bedankt Perfecto- De bodem werkt zelfs zonder. Roer het gewoon een paar keer door terwijl het invriest. Bekijk hier hoe snel en gemakkelijk het is:

.