Met dit recept maak je gemakkelijk heerlijke notenpasta's / notenboter voor je ijs en desserts.
Hier zijn een paar aanbevelingen voor braadtemperaturen en -tijden:
Pistachenoten 8-10 min. Bij 160 ° C
Walnoten 8-10 minuten op 200°C
Hazelnoten 8-10 minuten op 160°C
Pinda's gedurende 10 minuten op 200 ° C
Macadamia noten 8-10 min. op 160°C
Natuurlijk kan iedereen hier spelen met tijden en temperaturen. Dit zijn waarden waar ik goede ervaringen mee heb.
Als je geen zin hebt om de pasta's zelf te maken of geen tijd hebt, vind je kant-en-klare pasta's in onze winkel Notenpasta's.
20 december 2018 om 6:52 uur
Op deze manier is elke notenpasta een droom
15 april 2019 om 14:11 uur
Het is de moeite waard.
Zijn de pasta's heerlijk?
6 maart 2020 om 17:48 uur
Na het roosteren en koelen heb ik de noten een paar uur in de koelkast gezet. Dan warmen ze bij het pureren niet zo snel op.
18 juni 2020 om 15:04 uur
Dat heb ik gisteren klaargemaakt voor het walnotenijs van vandaag. Simpelweg geweldig. ️
15 november 2020 om 22:22
Hallo iedereen…. Ik heb een vraag voor degenen die de pasta's zelf al hebben gemaakt…. schil je bv. walnoten of hazelnoten voor het roosteren? Mijn pistachenoten zijn nogal "olijfgroen" van kleur geworden en niet echt rijk groen zoals ik dacht...??♀️ Hebben jullie hier ervaring mee?
Snelle antwoorden alstublieft?
14 juli 2021 om 11:42 uur
Hallo Sabine,
als schillen na het braden, dan werkt het het beste. Je kunt niet 100% van het groen in pistache krijgen. Want door roosteren worden de noten bruin. De zachte branding die we hier doen met pistachenoten is een compromis tussen smaak en kleur... Een iets langere branding zou beter zijn. Dan krijgt de pistache nog meer aroma, maar verliest ook groen en soms zelfs helemaal bruin. Daarom kleuren ijssalons hun ijs zo dat het groen wordt. LG Andreas
12 juli 2021 om 15:08 uur
Ik zou ook geïnteresseerd zijn. Als dat zo is, denk dan meer na na het branden.
29 juli 2021 om 15:02 uur
Hallo,
Wat dacht je van amandelen?
Als je al geroosterde amandelen hebt gekocht, kun je jezelf dan de stap in de oven besparen?
LG Marjon
29 juli 2021 om 15:02 uur
Ja
31 juli 2021 om 15:14 uur
Toch nog een vraag, werkt een mixer? Ik weet niet wat je voor de keukenmachine nodig hebt.
1 augustus 2021 om 13:43 uur
wat bedoel je met een mixer?
2 augustus 2021 om 9:24 uur
Een keukenmixer met een glazen blad
2 augustus 2021 om 9:27 uur
Ik heb dat nog niet geprobeerd ... je moet het testen met een kleine hoeveelheid ... misschien 150 g noten
7 augustus 2021 om 7:15 uur
Dacht niet dat het zo makkelijk zou zijn om je eigen notenpasta te maken. Met een blender (standmixer met veel vermogen) dit in een handomdraai klaar is en dan het ijs lekker maakt?
Heb je het al eens geprobeerd met walnoten, hazelnoten en pinda's?
Tip: haal Italiaanse hazelnoten! Bij pinda's kun je ook de reeds geroosterde en gezouten gebruiken.
26 april 2024 om 11:08 uur
Een vraag daarover…
Waar komt de papperige consistentie vandaan, aangezien er geen vloeistof wordt toegevoegd?
Alleen van de oliën in de noten?
LG Patrick
26 april 2024 om 12:14 uur
Ja, dat komt alleen van het notenvet/OLIE. Daarom is het ook belangrijk om verse en hoogwaardige noten te nemen. Hoe beter de noot, hoe romiger en aromatischer de notenpasta.